【全麦核桃酥怎么弄】全麦核桃酥是一种健康又美味的点心，结合了全麦面粉的营养价值和核桃的香脆口感。对于喜欢自己动手做点心的人来说，掌握制作方法是非常重要的。下面将详细总结全麦核桃酥的制作步骤，并以表格形式展示所需材料与操作要点。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：确保所有食材齐全，包括全麦面粉、核桃、糖、黄油等。
2. 混合干性材料：将全麦面粉、糖、盐等干性材料混合均匀。
3. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋、牛奶或水，搅拌成面团。
4. 加入核桃碎：将切好的核桃碎拌入面团中，增加香味和口感。
5. 成型与烘烤：将面团分成小块，捏成圆形或压成饼状，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色。
6. 冷却与保存：出炉后稍微冷却，装入密封容器中保存。
二、材料与步骤对照表
| 材料名称 | 用量（约） | 备注说明 |
| 全麦面粉 | 150克 | 可选用粗磨全麦粉，口感更佳 |
| 核桃 | 50克 | 去皮切碎，增加香气和酥脆感 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据口味调整甜度 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合面团 |
| 牛奶/水 | 60毫升 | 调整面团软硬度 |
| 黄油 | 50克 | 室温软化，增加风味和酥脆度 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 将全麦面粉、糖、盐混合 | 确保材料充分混合 |
| 2 | 加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑面团 | 面团不宜太硬，可适量加水调节 |
| 3 | 加入核桃碎，拌匀 | 核桃要提前切碎，避免影响口感 |
| 4 | 分成小剂子，搓圆或压扁 | 可根据喜好调整大小 |
| 5 | 放入预热至170℃的烤箱，烤15-20分钟 | 表面呈现金黄色即可 |
| 6 | 冷却后密封保存 | 最好在2天内食用完，保持酥脆口感 |
三、小贴士
- 如果想要更酥脆的口感，可以在面团中加入少量泡打粉。
- 核桃可以替换为杏仁、腰果等坚果，丰富口味。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一款营养又美味的全麦核桃酥。无论是作为下午茶点心还是健康零食，都非常适合。快去试试吧！