【酸奶饼的制作方法】酸奶饼是一种口感松软、酸甜适中的点心，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，尤其适合喜欢健康饮食的人群。下面将详细介绍酸奶饼的制作方法，包括所需材料、步骤及小贴士。
一、制作材料（6-8个）
| 材料名称 | 用量 |
| 酸奶 | 200克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 玉米油或植物油 | 2汤匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保酸奶是常温状态，方便混合。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，加入面粉、泡打粉、细砂糖和盐，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入酸奶和玉米油，搅拌至顺滑。
4. 混合面糊：将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌，保持面糊略带颗粒感。
5. 静置面糊：让面糊静置10分钟，有助于面糊更好地膨胀。
6. 煎制酸奶饼：平底锅加热，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，中小火煎至表面出现气泡，翻面再煎约1-2分钟即可。
7. 出锅装盘：将煎好的酸奶饼取出，放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 酸奶可用原味或低糖型，根据个人口味调整。
- 若想增加风味，可在面糊中加入少量柠檬汁或香草精。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可搭配果酱、蜂蜜或新鲜水果一起食用，提升口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的酸奶饼了。无论是作为早餐还是零食，都能带来一份温馨与满足。快动手试试吧！