牛里脊肉是一种口感鲜嫩的食材，适合多种烹饪方式。下面为您介绍几种制作牛里脊肉的美味方法。
一、黑椒牛柳
材料：
- 牛里脊肉200克
- 黑胡椒碎1茶匙
- 生抽酱油1汤匙
- 老抽酱油1/2汤匙
- 蒜末1茶匙
- 姜末1茶匙
- 盐适量
- 橄榄油或食用油适量
步骤：
1. 牛里脊肉切成条状，用盐、生抽、老抽、蒜末、姜末腌制30分钟。
2. 热锅冷油，将腌好的牛肉条下锅翻炒至变色。
3. 加入黑胡椒碎，快速翻炒均匀即可出锅。
二、红酒炖牛柳
材料：
- 牛里脊肉400克
- 红酒200毫升
- 洋葱半个
- 大蒜2瓣
- 迷迭香1小枝
- 百里香1小枝
- 盐和黑胡椒适量
- 牛肉高汤或水200毫升
- 黄油适量
步骤：
1. 牛里脊肉切块，用盐和黑胡椒调味。
2. 锅中加入黄油融化后，将牛肉两面煎至金黄色，取出备用。
3. 同一锅中放入切好的洋葱和大蒜炒香，再倒入红酒煮沸。
4. 加入牛肉、迷迭香、百里香和牛肉高汤，小火慢炖约1小时，直至牛肉软烂。
三、蒜蓉牛柳丝
材料：
- 牛里脊肉200克
- 大蒜6瓣
- 青红椒各半个（可选）
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：
1. 牛里脊肉切成细丝，用少许盐和生抽腌制15分钟。
2. 大蒜剁成蒜蓉，青红椒切丝。
3. 热锅加油，先下蒜蓉爆香，再加入腌好的牛肉丝快速翻炒至变色。
4. 最后加入青红椒丝，快速翻炒几下即可出锅。
这些简单的做法不仅保留了牛里脊肉的鲜美，还通过不同的调料和烹饪手法，让每一道菜都有独特的风味。希望您喜欢！