鲑鱼，作为一种营养价值极高的食材，在全球范围内都受到了广泛的欢迎。它肉质细腻，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸，对心脏健康特别有益。下面，我将介绍几种简单又美味的鲑鱼做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

1. 烤鲑鱼

材料：新鲜鲑鱼一条（约500克），橄榄油2汤匙，盐和黑胡椒适量，柠檬半个，迷迭香少许。

做法：

- 预热烤箱至200°C。

- 将鲑鱼清洗干净后，用厨房纸吸干水分。

- 在鱼身上均匀涂抹橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒。

- 将切片的柠檬和迷迭香放在鱼身上。

- 放入预热好的烤箱中，烤制大约20分钟或直到鱼肉变白且容易剥离。

- 出炉后可挤上新鲜柠檬汁增加风味。

2. 清蒸鲑鱼

材料：新鲜鲑鱼一条（约500克），姜数片，葱一根，生抽2汤匙，米醋1汤匙，糖半茶匙。

做法：

- 将鲑鱼清洗干净，两侧各划几刀以便入味。

- 在鱼身下垫上姜片和葱段。

- 锅中加水烧开后，将装有鲑鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

- 另起一小碗调入生抽、米醋和糖制成调味汁。

- 鱼熟透后取出，淋上调味汁即可食用。

3. 鲑鱼寿司

材料：新鲜鲑鱼一片（约100克），寿司饭适量，海苔一片，芥末酱少许，酱油适量。

做法：

- 将鲑鱼切成薄片备用。

- 取一张海苔铺在竹帘上，均匀铺上一层寿司饭。

- 放上鲑鱼片，根据个人口味可以加入一些芥末酱。

- 卷起并压实，然后切成小段。

- 搭配酱油食用更佳。

以上就是三种简单又美味的鲑鱼做法，无论是追求健康饮食还是想要尝试新口味，都可以试试看。希望这些建议能够为您的日常烹饪增添乐趣！