青虾，作为海鲜的一种，因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们的喜爱。下面介绍一种简单易学的家常做法——清蒸青虾。

准备材料

- 青虾500克

- 生姜几片

- 葱一根

- 盐适量

- 料酒一小勺

- 生抽（酱油）一小勺

- 香油几滴

做法步骤

1. 清洗青虾：首先将青虾洗净，去掉虾线。可以用牙签从虾的尾部沿着背部轻轻挑出虾线，然后用清水冲洗干净。

2. 腌制青虾：将洗净的青虾放入碗中，加入少量盐和料酒，轻轻拌匀后放置一旁腌制10分钟。这一步可以使青虾更加入味。

3. 准备调料：在腌制青虾的同时，可以准备一些调料。生姜切片，葱切成小段备用。

4. 蒸制青虾：取一个蒸锅，在锅里加足够的水并烧开。在蒸盘上铺一层生姜片，然后将腌制好的青虾均匀地摆放在上面。再放上几片生姜和葱段。盖上锅盖，大火蒸7-8分钟左右即可。注意不要蒸过头，以免虾肉变老失去鲜嫩口感。

5. 调味：蒸好后取出，淋上生抽和香油，撒上葱花即可食用。

小贴士

- 选择新鲜的青虾是做好这道菜的关键，新鲜的青虾壳色鲜亮，肉质紧实。

- 清蒸青虾时，火候掌握得当，虾肉会更加鲜嫩可口。

- 可以根据个人口味调整调料的使用量，如喜欢更重的味道，可以适当增加生抽或香油的分量。

通过上述步骤，一道美味的清蒸青虾就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。希望你能尝试制作，并享受美食带来的乐趣！