地摊关东煮，一种源于日本的美食，但在国内也广受欢迎。它是一种将各种食材放入特制的高汤中慢煮的美食，味道鲜美，营养丰富。接下来，我们就来了解一下如何制作一份美味的地摊关东煮汤料。
首先，我们需要准备一些基础材料：鸡骨架或猪骨、洋葱、胡萝卜、白萝卜、香菇、海带、生姜和大葱等。这些材料是制作关东煮汤底的基础，它们能够为汤底提供丰富的口感和鲜美的味道。
第一步，将鸡骨架或猪骨用清水冲洗干净，去除血水。然后将其放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，这一步是为了去除骨头中的杂质，使汤底更加清澈。
第二步，将切好的洋葱、胡萝卜、白萝卜、香菇、海带、生姜和大葱等材料加入锅中，与骨头一起炖煮。先用大火烧开，再转小火慢慢熬煮2-3小时，期间可以适当加水，但不要加太多，以免影响汤的味道。
第三步，在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的酱油、味淋、清酒、盐等调味品。调味品的添加量要根据个人口味调整，一般来说，酱油和味淋的比例约为1:1，而清酒则可以稍微多加一些，以增加汤底的香气。
最后，将炖好的汤过滤掉固体材料，只保留清澈的汤底。这样一份美味的地摊关东煮汤料就做好了，可以用来煮各种你喜欢的食材，如鱼丸、豆腐、鸡蛋、藕片、魔芋丝等。
以上就是地摊关东煮汤料的做法，希望对您有所帮助。