在忙碌的生活节奏中，我们总是渴望找到既美味又简便的菜肴。今天，就让我们一起探索几道简单易做的家常菜，让你在享受美食的同时，也能轻松应对厨房中的挑战。

1. 蒜蓉西兰花

材料：新鲜西兰花1颗，大蒜数瓣，盐适量，食用油少许。

做法：

- 将西兰花洗净，切成小朵，用开水焯烫2分钟，捞出沥干。

- 大蒜剁成蒜蓉。

- 热锅冷油，下入蒜蓉炒香，再加入西兰花快速翻炒，加盐调味即可出锅。

2. 土豆丝炒肉

材料：土豆1个，瘦猪肉适量，生姜几片，葱一根，生抽、盐、食用油各适量。

做法：

- 土豆去皮切丝，用水冲洗去除多余淀粉；瘦肉切丝，用少许生抽腌制。

- 热锅凉油，先炒香姜片和葱段，再加入肉丝快速翻炒至变色。

- 加入土豆丝继续翻炒，调入生抽和盐，炒至熟透即可。

3. 清蒸鱼

材料：鲜鱼一条（如鲈鱼），生姜几片，葱一根，酱油、料酒、盐适量。

做法：

- 鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

- 在鱼身上铺上姜片，撒上少量盐，淋上料酒。

- 水开后将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

- 出锅前撒上葱花，淋上热油激发出香味，最后浇上酱油即可。

这些菜肴不仅制作过程简单，所需材料也容易获取，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试自己动手做菜的朋友。希望你能喜欢这些简单又美味的家常菜，让它们为你的餐桌增添色彩。