海鲜菇汤，一道集鲜美与营养于一身的佳肴，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。海鲜菇，学名叫做“真姬菇”，因其肉质细腻、口感脆嫩而深受人们喜爱。这道汤以其独特的风味和简便的制作方法，在家庭餐桌上大放异彩。

材料准备

- 新鲜海鲜菇200克

- 鲜虾仁100克

- 海鲜高汤或清水800毫升

- 姜片3片

- 葱花适量

- 盐、胡椒粉少许

- 橄榄油或其他植物油适量

制作步骤

1. 海鲜菇处理：首先将海鲜菇洗净，去掉根部较硬的部分，然后切成适口大小。

2. 准备高汤：如果使用清水，可以加入几片姜和海鲜菇一起煮，增加汤底的鲜味；若已有海鲜高汤，则直接使用。

3. 烹饪过程：锅中加入橄榄油，放入姜片爆香后，加入海鲜菇翻炒至出水。随后倒入高汤（或清水），大火烧开后转小火慢炖约10分钟。

4. 加入虾仁：待海鲜菇煮软后，加入虾仁，继续煮至虾仁变色且完全熟透。

5. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

- 选择新鲜的海鲜菇和虾仁是做好这道汤的关键，确保食材的新鲜度能让汤的味道更加鲜美。

- 可以根据个人喜好添加一些蔬菜如胡萝卜丝或西兰花，既美观又能增加营养。

- 炖煮过程中注意火候的控制，避免海鲜菇过烂失去口感。

海鲜菇汤不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道适合各个年龄段人群享用的健康美食。无论是作为日常饮食的一部分，还是在节日聚会上为家人朋友准备的一道佳肴，海鲜菇汤都能带来满满的幸福感。