您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。雪糕怎么做好吃又简单方便,雪糕怎么做相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、用料 鲜牛奶 200克 动物性新鲜奶油 150克 奶粉 35克 细砂糖 30克 玉米淀粉 8克 特浓牛奶雪糕的做法 将鲜牛奶和淡奶油,倒入料理盆里,用手动蛋抽搅拌均匀 加入细砂糖。
2、拌匀 加入玉米淀粉,拌匀 加入奶粉,彻底搅打均匀 将拌匀的牛奶液倒入小锅中(记得选用不粘锅。
3、且,锅底要厚实一点的,嘟嘟用的是麦饭石锅) 全程用小火。
4、一边加热,一边用刮刀在锅中不停的搅拌,以免糊底和结块 煮到汤汁变得浓稠。
5、如炼乳一般能挂在锅壁上,就可以关火了 用小滤网过滤一次 一旁晾凉至室温 入冰箱冷藏至温度微冰 将雪糕模放平,装上雪糕棒。
6、倒入雪糕液 最后盖上盖子,入冰箱冷冻至硬即可,约为4-6小时左右 小贴士1.全程用小火。
7、就是比文火大这么一丁点的火头,切勿图快,以免糊底和结块2.一边加热。
8、一边用刮刀在锅中不停的搅拌,以免糊底和结块,切记!!!3.汤汁煮至浓稠。
9、呈炼乳状态,即可关火冷却4.做好的雪糕液要凉至室温,方可使用。
10、切勿热乎乎或是还有余温的状态下,就倒入模具中冷冻,这样特别伤冰箱5.过滤雪糕液。
11、是为了使口感更加的细腻浓厚6.做好的牛奶雪糕液,凉透放冰箱冷藏,可以直接倒入模具中。
12、冻成牛奶味雪糕,也可以加入坚果、果干之类的,做成味道更为丰富的坚果雪糕···7.做好的牛奶雪糕液。
13、味道有点甜,但冷冻之后,甜度会大大降低。
14、嘟嘟觉得冻硬之后的这个甜度刚刚好,如果仍然觉得甜的话,请酌情增减糖量···。
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