您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。蛇肉的功效相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、蛇肉炖鸡是饭店里的主打菜，用大王蛇、乌梢蛇或眼镜蛇炖，鲜美，又具有养生功效。

2、一：蛇肉具有强壮神经、清热解毒、延年益寿之功效，可以预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核。

3、鸡汤本来就是进补的，二种一起炖，很滋补的。

4、而且龙凤汤味道非常鲜美。

5、二：蛇煲鸡有祛风除湿之功效，能治疗手足风痛以及皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等病症也有不错的食疗功效。

6、经常食用蛇煲鸡的人既不会长痱子，也不容易长痘。

7、三：蛇煲鸡还有养气血、通血脉的功效，尤其适合久病体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力等症状的人作食疗养生之用。

8、蛇肉含有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸，是脑力劳动者的良好食物。

9、蛇肉具有强壮神经系统、延年益寿的功效。

10、蛇肉蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量较低，可防治血管硬化，又有护肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。

11、蛇胆更可入药，有对伤口有良好消炎作用。

12、蛇肉做法简易，既是进补佳品又好美味可口。

13、红烧蛇肉通常用体形较大的无毒蛇，如灰鼠蛇，黑眉蛇，乌梢蛇，滑鼠蛇等。

14、工具/原料乌梢蛇2条青辣椒8只五香粉适量鸡精适量精盐适量食用油适量料酒少许方法/步骤1买蛇。

15、在市场上买一条活蛇，我是不敢杀蛇啦。

16、所以就让档主帮忙先把蛇杀死放血，去掉蛇头和肉脏。

17、2去鳞。

18、回家后将蛇身清洗干净后，在沸水中氽水大约1分钟后捞起，刮掉鳞片。

19、这一步最烦锁而关键。

20、蛇皮煮太久刮鳞片易烂掉，时间不够的话鳞片又难以刮下。

21、3煸炒。

22、往炒锅中放食用油，加入鸡精、五香粉、精盐、料酒，加入蛇段小火煸炒1分钟4煨制。

23、倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出蛇肉留原汤。

24、5爆香配料。

25、把青辣椒切成段，热锅爆香。

26、6回锅。

27、加入煨好的蛇肉，中火炒出香味。

28、倒入适量原汤，调味，水份较少时，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。