【怎么做菠萝包】菠萝包是许多人心目中的经典甜点，外皮酥脆、内里松软，带着淡淡的椰香和糖霜的甜味，非常受欢迎。想要在家制作菠萝包，其实并不难，只要掌握好配方和步骤，就能做出媲美外面的小店味道。以下是制作菠萝包的详细方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 180毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温） | 60克 |
| 椰蓉 | 适量（装饰用） |
| 糖霜 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，搅拌成团后揉至光滑。接着加入软化的黄油，继续揉至面团能拉出薄膜。
2. 发酵
将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
3. 分割与整形
发酵好的面团排气后分成小剂子，每个约50克，滚圆后静置15分钟。
4. 包入馅料（可选）
如果喜欢加馅，可以包入红豆沙、奶油等，但传统菠萝包通常不加馅，只做外皮。
5. 刷蛋液
在面团表面刷上一层蛋液，撒上椰蓉和糖霜。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，放入菠萝包，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。
三、小贴士
- 使用新鲜酵母效果更佳。
- 面团发酵时要避免通风口直吹。
- 烘烤过程中注意观察颜色，防止烤焦。
- 菠萝包最好趁热食用，口感更佳。
四、总结
菠萝包的制作虽然步骤较多，但只要按照正确的比例和流程操作，就能轻松完成。关键在于面团的发酵和烘烤温度的控制。掌握了这些技巧，你也能在家做出美味的菠萝包，享受烘焙的乐趣。
怎么做菠萝包，答案就在这份详细的步骤和材料清单中。尝试一下吧！