【剁椒蒸芋头做法】剁椒蒸芋头是一道具有湖南风味的家常菜，口感鲜辣、香浓开胃，非常适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材常见，适合日常烹饪。下面将从步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式展示。
一、菜品简介
剁椒蒸芋头是以新鲜芋头为主料，搭配剁椒、蒜末等调料，通过蒸制的方式制作而成。其特点是色泽红亮、味道鲜辣，芋头软糯入味，是湖南地区非常受欢迎的一道菜肴。
二、制作步骤（简要总结）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备芋头：选择新鲜芋头，去皮后切成块状 |
| 2 | 调制剁椒：将剁椒、蒜末、盐、生抽等混合 |
| 3 | 摆盘：将芋头放入盘中，铺上剁椒调料 |
| 4 | 蒸制：放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟 |
| 5 | 出锅：撒上葱花或香菜，即可上桌 |
三、所需材料（表格展示）
| 材料 | 数量/说明 |
| 芋头 | 500克（约2个） |
| 剁椒 | 2汤匙（可根据口味调整） |
| 蒜末 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量（可选） |
| 葱花/香菜 | 少许（装饰用） |
四、小贴士
- 芋头去皮时建议戴手套，避免皮肤过敏。
- 剁椒本身有咸味，加盐时要适量。
- 蒸制时间根据芋头大小适当调整，确保熟透但不糊底。
- 可根据个人口味加入少量糖提鲜。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一道地道的剁椒蒸芋头了。这道菜不仅美味，还能带来满满的幸福感，是家庭餐桌上的好选择。