【西红柿炖牛腩汤做法】西红柿炖牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的美味选择。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛腩切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入洋葱和蒜炒香，再加入牛腩翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 西红柿去皮切块，加入锅中，继续炖煮20分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、小贴士
- 牛腩建议选择带点肥肉的部位，炖出来的汤更香。
- 西红柿去皮可以让汤更加浓郁，可以用热水烫一下或者用刀划破表皮。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间至1.5小时。
通过以上步骤，一碗鲜香四溢的西红柿炖牛腩汤就完成了。不仅味道好，还能暖身养胃，非常适合全家人一起享用。