【乙酰乙酸乙酯】乙酰乙酸乙酯（Ethyl Acetoacetate）是一种重要的有机化合物，化学式为C₅H₈O₃。它在有机合成、医药工业和香料制造中具有广泛的应用。作为一种β-酮酯类化合物，乙酰乙酸乙酯具有独特的化学性质，能够参与多种反应，如缩合、水解和还原等。
以下是对乙酰乙酸乙酯的简要总结：
一、基本性质
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 乙酰乙酸乙酯 |
| 分子式 | C₅H₈O₃ |
| 结构式 | CH₂COCH₂COOCH₂CH₃ |
| 外观 | 无色至淡黄色液体 |
| 沸点 | 约180°C（常压） |
| 溶解性 | 易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水 |
| 酸性 | 具有弱酸性，可与碱反应生成盐 |
二、化学性质
乙酰乙酸乙酯是一种典型的α-氢化合物，其结构中的中间碳原子（即连接两个羰基的碳）具有较强的酸性，因此容易发生亲核取代或缩合反应。
- 水解反应：在酸性或碱性条件下，乙酰乙酸乙酯可以水解生成乙酰乙酸。
- 缩合反应：在碱性条件下，乙酰乙酸乙酯可与其他醛或酮发生缩合反应，形成更复杂的化合物。
- 还原反应：在适当条件下，乙酰乙酸乙酯可被还原为乙基丁醇或丙酮。
三、应用领域
| 应用领域 | 说明 |
| 有机合成 | 作为合成其他酮类、酯类化合物的重要中间体 |
| 药物制备 | 用于合成某些抗生素和抗炎药物 |
| 香料工业 | 用于调配香精，赋予产品特定的气味 |
| 染料工业 | 作为染料合成的原料之一 |
四、注意事项
- 乙酰乙酸乙酯具有一定的挥发性和刺激性，操作时应避免吸入其蒸气。
- 在储存过程中应保持密封，远离火源和高温环境。
- 使用时应佩戴适当的防护装备，如手套和护目镜。
总结：乙酰乙酸乙酯作为一种重要的有机化合物，在多个工业领域中发挥着关键作用。其独特的化学结构使其具备良好的反应活性和广泛的用途。了解其性质和应用，有助于更好地掌握其在实际生产中的使用方法和安全规范。