【土豆焖鸡的简单做法】土豆焖鸡是一道家常又美味的菜肴，结合了鸡肉的鲜香和土豆的绵软，口感丰富，营养均衡。制作过程简单，适合忙碌的日常烹饪。以下是对这道菜的详细总结与步骤说明。
一、
土豆焖鸡的做法并不复杂，主要材料包括鸡腿或鸡胸肉、土豆、葱姜蒜等调料。通过先煎再炖的方式，使鸡肉更加入味，土豆吸收汤汁后变得软糯可口。整个过程大约需要30-40分钟，适合家庭快速料理。
在烹饪过程中，需要注意火候控制和调味比例，避免鸡肉过老或汤汁过咸。此外，可以根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、洋葱等，增加风味层次。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 鸡肉切块，用料酒、盐、黑胡椒腌制10分钟 | 鸡肉500g、料酒、盐、黑胡椒 | 腌制时间不宜过长，以免影响口感 |
| 2 | 土豆去皮切块，葱姜蒜切好备用 | 土豆2个、葱、姜、蒜 | 土豆块大小均匀，便于受热 |
| 3 | 热锅冷油，放入鸡块煎至表面微黄 | 食用油适量 | 煎鸡时注意不要糊底，可适当翻动 |
| 4 | 加入葱姜蒜炒香，倒入适量生抽、老抽上色 | 生抽2勺、老抽1勺 | 上色后颜色更诱人 |
| 5 | 倒入清水或高汤，水量没过食材 | 清水或鸡汤适量 | 水量根据食材调整，一般为食材的1.5倍 |
| 6 | 放入土豆块，大火煮开后转小火炖15-20分钟 | - | 炖至土豆变软，鸡肉熟透 |
| 7 | 根据口味加盐、糖调味，最后撒上葱花出锅 | 盐适量、糖少许 | 可根据喜好添加辣椒或香叶等香料 |
三、小贴士
- 鸡肉选用鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉则更瘦。
- 土豆可提前焯水，减少炖煮时间。
- 若喜欢浓郁汤汁，可在收汁阶段稍微延长炖煮时间。
- 可搭配米饭或面条食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的土豆焖鸡。简单、健康、美味，非常适合家庭日常餐桌上的一道主菜。