【肉酱意大利面的做法】肉酱意大利面是一道经典的意式家常菜，口感浓郁、味道丰富，深受许多人的喜爱。这道菜的关键在于制作一份香浓的肉酱，搭配煮得恰到好处的意大利面，再根据个人口味进行调整。以下是详细的步骤总结与所需材料清单。
一、材料准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 意大利面 | 200克 |
| 牛肉末（或猪肉末） | 200克 |
| 洋葱 | 半个（约50克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄罐头（或新鲜番茄） | 400克 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 干罗勒叶（可选） | 少许 |
| 帕玛森芝士（装饰用） | 少许 |
二、做法步骤
1. 煮意大利面
在锅中加入足量水，加少许盐，煮沸后放入意大利面，按照包装上的时间煮熟（通常为8-10分钟）。捞出后沥干备用。
2. 准备肉酱
- 在平底锅中倒入橄榄油，加热后加入切碎的洋葱和大蒜炒香。
- 加入牛肉末，翻炒至变色，加入适量盐和黑胡椒调味。
- 倒入番茄罐头和番茄酱，搅拌均匀，小火炖煮10-15分钟，让酱汁更浓郁。
- 可根据口味加入少量干罗勒叶提香。
3. 混合装盘
将煮好的意大利面加入肉酱中，搅拌均匀，使面条充分裹上酱汁。
装盘后撒上帕玛森芝士即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量奶油或牛奶增加顺滑感。
- 使用新鲜番茄时，建议先去皮并切碎，口感更佳。
- 肉酱可以提前做好，冷藏保存，下次使用更方便。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的肉酱意大利面。简单又实惠，适合家庭日常享用。