【千张烧肉的做法】千张烧肉是一道经典的家常菜，选用千张（豆腐皮）和五花肉为主要食材，通过炖煮的方式，使肉质软烂入味，千张吸足汤汁，口感丰富。下面将从材料准备、步骤流程、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
千张烧肉的制作关键在于选材和火候控制。五花肉应选择肥瘦相间的部位，这样炖煮后口感更佳；千张则要提前泡软，确保能充分吸收调料的味道。在调味方面，酱油、料酒、糖是基础，可根据个人口味加入八角、桂皮等香料。整个过程需要慢火炖煮，让食材充分融合，达到入口即化的效果。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 千张烧肉 |
| 主要食材 | 五花肉、千张（豆腐皮）、生姜、葱、蒜、酱油、料酒、糖、八角、桂皮等 |
| 所需时间 | 约1小时（含炖煮时间） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢浓郁口味的人 |
| 口感特点 | 肉质软烂，千张吸饱汤汁，咸香适口，略带甜味 |
| 烹饪步骤简述 | 1. 五花肉焯水去腥；2. 千张泡软切块；3. 热锅炒香姜蒜，加入肉翻炒；4. 加调料炖煮；5. 放入千张焖煮收汁 |
| 小贴士 | - 千张泡发时可加少许盐，更易软化 - 炖煮时水量要足够，避免烧干 - 可根据喜好调整辣度或加入其他蔬菜 |
通过以上内容，可以快速掌握千张烧肉的基本做法，灵活调整配料和调味，做出适合自己口味的美味佳肴。