【牛奶鸡蛋布丁做法】牛奶鸡蛋布丁是一道简单又美味的传统甜点，适合家庭制作。它口感细腻、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时享用。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 牛奶 | 500ml |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 50g |
| 香草精（可选） | 1小勺 |
| 炼乳（可选） | 2大勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。 |
| 2 | 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入炼乳。 |
| 3 | 加入几滴香草精增加风味，搅拌均匀后过筛一次，使液体更加细腻。 |
| 4 | 将混合液倒入布丁模具中，盖上保鲜膜或盖子。 |
| 5 | 放入蒸锅中，水开后隔水蒸约15-20分钟，直到布丁凝固。 |
| 6 | 取出后冷却至室温，放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鸡蛋与牛奶的比例 | 建议控制在1:1.5左右，避免过稀或过稠。 |
| 蒸制时间 | 根据布丁厚度调整时间，避免蒸过头导致表面结皮。 |
| 冷藏建议 | 冷藏后口感更滑嫩，建议提前做好并冷藏。 |
| 使用模具 | 建议使用耐高温的玻璃或陶瓷模具，方便脱模。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份香滑可口的牛奶鸡蛋布丁了。无论是作为甜点还是早餐搭配，都是一种温馨而健康的享受。