【雷司令干白是什么意思】“雷司令干白”是葡萄酒领域中的一个术语，常用于描述一种特定类型的白葡萄酒。它由雷司令（Riesling）葡萄酿造而成，并且属于“干型”（Dry）葡萄酒。以下是对这一术语的详细解释。
一、
雷司令（Riesling）是一种起源于德国的葡萄品种，以其高酸度和丰富的香气著称。雷司令干白指的是用这种葡萄酿造的、口感较为干爽、甜度较低的白葡萄酒。与甜型雷司令不同，干型雷司令通常带有柑橘类水果、矿物感以及花香等风味，适合搭配多种食物。
在葡萄酒分类中，“干白”是指糖分含量较低、口感清爽的白葡萄酒，而“雷司令干白”则是在此基础上结合了雷司令葡萄的独特风格，形成了具有鲜明个性的酒款。
二、表格对比：雷司令干白与其他雷司令类型
| 特性 | 雷司令干白 | 雷司令甜白 | 雷司令半干白 |
| 糖分含量 | 低（<9g/L） | 高（>45g/L） | 中等（10-35g/L） |
| 口感 | 清爽、酸度明显 | 甜美、浓郁 | 介于干与甜之间 |
| 风味特点 | 柑橘、矿物质、花香 | 果香、蜂蜜、焦糖 | 果香为主，略带甜感 |
| 适合搭配 | 白肉、海鲜、沙拉 | 奶酪、甜点、亚洲菜 | 多数菜肴 |
| 产地常见 | 德国、法国阿尔萨斯、美国加州 | 德国、奥地利、澳大利亚 | 全球均有生产 |
三、结语
“雷司令干白”是一种兼具果香与酸度的优质白葡萄酒，因其平衡的口感和多样的搭配性，受到许多葡萄酒爱好者的喜爱。了解其与甜型或半干型雷司令的区别，有助于更好地选择适合自己的酒款。