【当归鸡汤的做法】当归鸡汤是一道经典的中药材炖汤，具有补血养颜、调理气血、增强体质的功效。尤其适合女性在经期后或产后食用，有助于身体恢复。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法步骤总结
1. 准备材料：当归、鸡肉（建议选用鸡腿肉）、姜片、枸杞等。
2. 处理食材：鸡肉洗净切块，焯水去腥；当归洗净切片，姜切片备用。
3. 炖煮过程：
- 将焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入适量清水。
- 放入姜片和当归，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟即可。
4. 调味：根据个人口味可加少量盐调味，不建议加其他重口味调料。
二、食材搭配表
| 食材 | 用量（克） | 功效说明 |
| 鸡肉 | 500 | 补气养血，提供优质蛋白 |
| 当归 | 30 | 补血活血，调经止痛 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 枸杞 | 15 | 养肝明目，增强免疫力 |
| 清水 | 1500ml | 溶解营养，保持汤的鲜美 |
三、注意事项
- 当归性温，体质偏热者应慎用或减少用量。
- 鸡肉建议选用新鲜且无激素的土鸡，口感更佳。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，避免金属锅具影响营养成分。
通过以上步骤和食材搭配，可以轻松制作出一碗美味又养生的当归鸡汤。不仅味道鲜美，还能起到一定的保健作用，是家庭厨房中的健康选择之一。