【做山楂糕简单方法】山楂糕是一种传统的中式甜点，酸甜可口，口感软糯，非常适合在饭后食用或作为零食。制作山楂糕并不复杂，只要掌握好步骤和比例，就能轻松在家做出美味的山楂糕。
以下是一份详细的“做山楂糕简单方法”总结，帮助你快速上手。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合5-6人） |
| 山楂 | 500克 |
| 白砂糖 | 150克 |
| 水 | 200毫升 |
| 果胶粉 | 10克 |
| 食用油 | 适量（刷模用） |
二、制作步骤
1. 清洗山楂
将山楂洗净，去蒂，用小刀在山楂表面划几刀，方便后续出汁。
2. 煮山楂
将山楂放入锅中，加入200毫升水，大火煮开后转小火慢煮约20分钟，直到山楂变软。
3. 打泥
将煮好的山楂连同汤汁一起倒入搅拌机中，打成细腻的山楂泥。
4. 加糖和果胶
将打好的山楂泥倒回锅中，加入白砂糖和果胶粉，搅拌均匀。
5. 熬制
开小火慢慢熬煮，不断搅拌，防止糊底。当山楂泥变得浓稠、有拉丝感时即可关火。
6. 冷却定型
将熬好的山楂泥倒入铺好油的模具中，放凉后放入冰箱冷藏1小时以上，使其凝固成型。
7. 脱模切块
脱模后切成适当大小的块状，即可食用。
三、小贴士
- 山楂可以提前去核，这样口感更佳。
- 如果喜欢更甜一点，可以根据个人口味增加糖量。
- 果胶粉是关键，能帮助山楂糕更好地成型，不可省略。
- 制作完成后，可密封保存于冰箱中，保质期约为3-5天。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 做山楂糕简单方法 |
| 材料 | 山楂、白砂糖、水、果胶粉、食用油 |
| 步骤 | 清洗 → 煮 → 打泥 → 加糖果胶 → 熬制 → 冷却 → 脱模切块 |
| 时间 | 约40分钟 |
| 口感 | 酸甜适中，软糯有弹性 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的山楂糕，既健康又好吃，是秋冬季节的理想甜点选择。