【炖排骨萝卜汤的做法】炖排骨萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的好选择。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
炖排骨萝卜汤的主要食材包括排骨、白萝卜、姜片和料酒等。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与萝卜一起炖煮，使汤汁浓郁、味道鲜美。整个过程需要耐心，但结果非常值得。以下为具体做法和所需材料。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500克，白萝卜 1根（约300克） |
| 辅料 | 姜片 3-4片，料酒 1汤匙 |
| 调料 | 盐适量，鸡精少许（可选） |
| 步骤 | 1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出冲洗干净。 2. 白萝卜去皮切块。 3. 将排骨放入砂锅或炖锅中，加足量清水。 4. 大火煮开后转小火慢炖1小时。 5. 加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟。 6. 最后加盐和鸡精调味即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可以加入几片姜，有助于去腥。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，口感更佳。
- 若喜欢汤色更清澈，可在焯水后用清水冲洗排骨。
- 白萝卜可根据个人口味调整用量，喜欢甜味的可多放一些。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的炖排骨萝卜汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。