您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。酵母提取物是什么食品添加剂，酵母提取物相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、酵母抽提物：多糖（主要是甘露糖蛋白,也叫糖的缀合物、复合糖等）、核酸（主要用于调味行业,应为肌苷酸和鸟苷酸有鲜味）、酵母细胞壁（主要用于葡萄酒中,可起到吸附有害物质的作用）等。

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